蔬菜能够(gòu)冷冻保存吗(ma)

　　蔬菜是能够冷冻保(bǎo)存(cún)的。

　　蔬(shū)菜能够放在冰箱里冷冻保存,可(kě)是蔬菜(cài)有许多不同的(de)品种,并不(bù)是(shì)一(yī)切品种的蔬菜都能够冷(lěng)冻(dòng),比方说胡萝(luó)卜、小白菜、香菜、油菜(cài)、生(shēng)菜、菠菜等(děng)便是(shì)归于能(néng)够(gòu)冷冻的蔬菜。

　　而西红柿(shì)这样的蔬(shū)菜就不能(néng)冷(lěng)冻,由(yóu)于它若(ruò)是通过(guò)冷冻(dòng)的话就会变得软烂乃至是呈现散裂、长黑斑等现象,所以咱(zán)们(men)平常在(zài)冷冻蔬菜之前(qián)需求先了解一下(xià)它是否能够低温(wēn)保(bǎo)存。

新鲜的(de)蔬菜切(qiè)了怎样(yàng)保存不会坏

　　1、叶子菜(cài)：买回来后先去掉不新鲜的枯(kū)叶烂叶(yè)，防止欠(qiàn)好(hǎo)的(de)叶子影(yǐng)响到新鲜健(jiàn)康的菜叶；然后把厨房用纸浸(jìn)湿后挤去剩下水分，沿着蔬(shū)菜根部(bù)开端向上包裹好(hǎo)蔬菜，包裹(guǒ)好的蔬菜要直(zhí)立着放进保(bǎo)鲜袋/盒，坚持直(zhí)立的状况放入冰箱进(jìn)行(xíng)冷藏。

　　2、蘑菇类：蘑菇(gū)类买回(huí)家千万不要清洗，尽量将蘑菇伞(sǎn)朝(cháo)下，保鲜盒上下都(dōu)放点厨(chú)房(fáng)用纸(zhǐ)后密封冷藏。

　　3、蘑菇类食(shí)材每天翻开(kāi)盒子(zi)换(huàn)气，能够(gòu)更好地延伸保存(cún)期。

　　4、带(dài)蒂类蔬菜，如茄子西红柿(shì)辣椒等在保存(cún)时最好将果蒂朝下，减慢(màn)果(guǒ)蒂变(biàn)干的(de)速度(dù)，才会(huì)更(gèng)新鲜(xiān)。

　　5、根茎类：根(gēn)茎类如(rú)胡萝卜山药等(děng)，买回(huímerry什么意思 merry是彩虹社的吗)来(lái)后千(qiān)万(wàn)别去清(qīng)洗，泥土便是他(tā)们自带的保鲜(xiān)膜，只要用厨房纸巾吸干外表的水分，放在阴凉枯燥(zào)的当地保存就能够了。

　　6、牢(láo)记不要放在冰箱内！豆类：豆类食材(cái)想要坚持(chí)新鲜和色泽(zé)的(de)话，能够(gòu)直接冷冻。

　　7、把需求保存的食材清洗洁净后(hòu)，用厨房纸(zhǐ)巾吸掉剩下的水分，直接装入保(bǎo)鲜袋冷冻(dòng)保存即可。

切(qiè)开的蔬菜怎样保存(cún) 怎(zěn)么保(bǎo)存切开的蔬菜

　　1、关于相似甜椒、紫甘(gān)蓝等不适(shì)合放在低(dī)温下，也便是在低(dī)温下简单呈现(xiàn)冻伤(shāng)的蔬菜，能(néng)够用(yòng)保(bǎo)鲜膜、塑料袋密封(fēng)起来，放在阴凉枯燥通风的当地。

　　 2、马铃薯、山药(yào)等切开后简单氧化变色(sè)的蔬菜，能够将剩下的切成(chéng)片或许块(kuài)，用(yòng)清水浸泡(pào)后放在冰箱冷(lěng)藏，赶快食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜(bo)等尽管不怕氧化，可是也很简单失水变蔫影(yǐng)响口感，能够用保鲜膜缠起来(lái)放到(dào)冰箱冷藏，或许切成片，加上盐、花椒(jiāo)水等腌(yān)成小咸菜，假如(rú)家里有泡菜(cài)坛就(jiù)最好不过了，直接清洗洁(jié)净切块放进去就行(xíng)了

　　 4、蘑菇、平菇、金针(zhēn)菇、草菇等相同能(néng)够(gòu)用保鲜膜塑料袋密(mì)封后(hòu)放到冷藏(cáng)保存(cún)，或许(xǔ)切成碎粒(lì)炸成(chéng)蘑菇酱(jiàng)寄存(cún)更长(zhǎng)时刻。

　　 5、新鲜的(de)叶菜(cài)类(lèi)，比方菠菜、芹(qín)菜，能够焯水后冷冻起来(lái)保鲜(xiān)，之后(hòu)冻结用来做包子馅(xiàn)、饺(jiǎo)子馅用。

　　 6、余下的菜还(hái)有一大类是调味蔬菜，比方(fāng)大蒜、葱、姜等等，这(zhè)类蔬(shū)菜不简单氧化糜烂(làn)，能够(gòu)放到洁净的碗中，赶快使(shǐ)用掉就能够(gòu)。

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